Célèbre chef cuisinier irlandais, Kevin apparaît régulièrement à la télévision irlandaise, britannique et américaine.
Il a cuisiné pour des personnalités telles que la reine Elisabeth II, l’ancien président américain Georges Bush et Bono le célèbre chanteur de U2.
Attaché à ses terroirs et à la qualité de ses ingrédients, Kevin Dundon a sélectionné des vins exceptionnels issus de notre vignoble.
Pour sa cuvée gourmet rouge il sélectionne 3 cépages Syrah, Carignan et Grenache pour une explosion olfactive aux notes de figue sèche, d'olive noire et de poivre blanc. Ce vin aux saveurs douces d’épices l’a inspiré pour sa recette de gigot d’agneau roti, cuit sur son lit d'arômates, piqué au romarin, et son jus corsé au vin.
Pour sa cuvée gourmet blanche aux saveurs de pêche et de poire zestée d'agrumes, il a imaginé sa recette : Crevette pochée à l'écume de Bisque.
