Nous sommes dans le sud de la France, là où notre maison viticole Wines & Brands cultive près de 250 hectares de vignes. Véritable ambassadeur des vins d’Occitanie, nous souhaitions depuis un moment rendre hommage à cette belle région. L’idée était de sublimer la richesse des terroirs et mettre en valeur le savoir-faire des hommes et des femmes, qui travaillent la vigne.

C’est ainsi que nous avons fait appel à des chefs cuisiniers emblématiques, dignes représentants de l’excellence du sud de la France. Sur le papier, rien de plus simple : On leur demande de participer à l’élaboration de deux cuvées chacun (un vin blanc et un rouge) et d’imaginer deux recettes pour un mariage parfait. Mais attention, pas question de faire de la figuration !